Wissenswertes über den indischen Masala Chai Tee
Der beliebte indische Chai (Masala-Chai) wird in Indien von den Chai Babas an jeder Straßenecke verkauft und kann als das indische Nationalgetränk bezeichnet werden. Es gibt weder ein festes Rezept, noch eine spezielle Zubereitungsmethode für Masala Chai, viele indische Familien haben ihr eigenes Rezept. Chai heisst übersetzt Tee und Masala ist mit unserem Wort Mischung gleichzusetzen und meint die Gewürzmischung im Tee. Ursprünglich kommt der Chai Tee aus der ayurvedischen Gesundheitslehre und die Inder schwören auf seine heilende Wirkung.
Die Zubereitung variiert je nach Rezept. Die Grundzutaten jeder Masala-Chai-Zubereitung sind Schwarz- oder Grüntee, dessen Geschmack nicht vollständig durch die verschiedenen Gewürze überdeckt werden sollte, sowie Zucker oder Honig und Milch. Hinzu kommen Gewürze wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Vanille und Nelken.
Damit sich die Aromen der Gewürze entfalten können, werden sie in einem Topf mit Wasser aufgekocht, bevor Tee, Milch und Zucker zugegeben werden und das Ganze in mehreren Intervallen aufgekocht wird. Das Fett der Milch ist der Geschmacksträger. Danach wird der Topf vom Herd genommen und für einige Minuten stehengelassen. Wichtig ist, dass der Chai am Ende schön cremig ist.
Über David Rio Chai Latte Tee
Im Mai 1996 gründeten David Scott Lowe und Rio H. Miura die Firma David Rio in San Francisco als Premium Chai-Marke. Nachhaltigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil der Firmenphilosophie, weshalb die Gewürzteemischungen alle nach bedrohten Tierarten benannt sind. In der Kombination hochwertigster Zutaten liegt das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks: Perfekt ausbalancierter schwarzer und grüner Tee, exotische Premium-Gewürze aus Madagascar, Guatemala und Indonesien, Chinesischer Ingwer, echter Rohrohrzucher und echtes Honiggranulat.
Alle David Rio Produkte sind Koscher-zertifiziert, enthalten keine gehärteten Pflanzenöle oder Fette und sind gluten- und lactosefrei.
David Rio bezieht seine Gewürze jetzt aus dem biologischen statt aus dem konventionellen Landbau. Dadurch kann der Chai von David Rio jetzt in Nuancen etwas anders schmecken. 
